Täielik kööginõude ja küpsetiste komplekt | Mittenakkuv keraamiline vaskkate – praepannid, pannid, pannipotid, ruudukujulised küpsetusplaadid ja küpsetuspannid

Mis vahe on kööginõude komplekti materjalidel?

Vasest kööginõudkuumeneb kõige ühtlasemalt ja reageerib kõige paremini (see tähendab, et võtke hollandaise pann põletilt maha ja see lõpetab kohe küpsetamise, nii et pole ohtu, et see kalgendub). Kuid vask on ülikallis ja vajab palju hooldust, kui soovite säilitada selle särava ja läikiva viimistluse.
Parim soojusjaotuse osas on alumiinium. Kui aga küpsetate otse alumiiniumis, leostub osa metallist toidu sisse, andes sellele halli tooni. Enamikul alumiiniumist kööginõudel on mingi emailiga või mittekleepuva viimistlusega, et seda vältida ja ka puhastamist hõlbustada. Mõned alumiiniumpannid on kõvasti anodeeritud, mis tähendab, et need on läbinud elektrokeemilise protsessi, mis tugevdab ja tumeneb metalli, kaitseb mõlkimise eest ja takistab selle koostoimet toiduvalmistava tootega.Alumiiniumist kööginõudei saa kasutada induktsioonpõletil, välja arvatud juhul, kui selle põhjas on roostevaba terase kiht.
Roostevaba teras on hinnatud selle kauni välimuse ja vastupidavuse poolest. Siiski on see halb soojusjuht. Kõik roostevabast terasest kööginõud, mis on oma soola väärt, on kas plakeeritud, mis tähendab, et sellel on alumiiniumist südamik, mis ulatub läbi põhja ja külje üles, või põhjas on alumiiniumkiht, mis tagab ühtlase kuumutamise. Roostevabast terasest kööginõud on kallid ja rasvapritsmeid võib olla raske eemaldada.
Mittekleepuvad köögitarvete komplektidpakuvad lihtsat toiduvalmistamist ja puhastamist, eriti uutele kokkadele köögis, kuid katted ei kesta igavesti ja mõned on mures nende ohutuse pärast. Lugege edasi, kuidas valida endale sobiv mittekleepuva köögitarvete komplekt.

Kas mittekleepuvad köögitarvete komplektid on ohutud?

• Ei saa väita, et mittekleepuvad katted hoiavad toitu kleepumast ja muudavad puhastamise lihtsamaks. Kuid need viimistlused ei kesta igavesti; lõpuks kaotavad nad oma pulgakindlad omadused. See ei pruugi teid häirida, kui ostsite odava omletipanni, kuid see võib olla häiriv, kui olete investeerinud kallisse komplekti.
• 
  
• Kuigi puuduvad tõendid selle kohta, et traditsioonilised mittenakkuvad katted onmürgine või toiduvalmistamiseks kahjulik, võivad need ülekuumenemisel eralduda suitsu, mis võib juhtuda siis, kui eelsoojendate tühja mittenakkuva panni või kasutate seda väga kõrgel kuumusel. Kui soovite mittenakkuva katte eeliseid, kuid soovite minimeerida riske, võite valida keraamilise mittenakkuva katte. Kuigi need liivast saadud viimistlusmaterjalid ei ole nii head toitu eraldavad ega kauakestvad, saab neid ohutult kasutadakõrgemad kuumused.